사용처
Listeria Enrichment Broth는 식품으로부터 리스테리아를 선택적으로 증균하는데 사용한다.

Listeria Enrichment Broth, Modified는 IDF기준에 따라 원유와 살균처리된 우유로부터 리스테리아를 선택적으로 증균하는데 사용한다.

Buffered Listeria Enrichment Broth Base는 FDA 기준에 따라 식품으로부터 리스테리아 종을 배양하기 위한 증균배지로 사용된다.

요약 및 설명
Murray, Webb과 Swann에 의해 1926년 처음으로 기술된 Listeria monocytogenes는 공중보건과 식품산업에 널리퍼진 골치거리이다. 이 세균은 특히 면역적으로 문제가 있는 개인과 임산부에게 질병과 죽음을 일으킬 수 있다. 리스테리아증의 식품매개질병이 최초로 보고된 것은 1985년이다. 그 이후로 리스테리아증의 산발적 사례와 유행병 사례 2가지 모두로부터 미생물학적, 역학적 증거는 전파에 대한 이론적인 경로가 Listeria monocytogenes로 오염된 식자재를 섭취하는 것을 통해서라는 것이 밝혀졌다. 

전파와 연류된 운반체에는 터키 푸랑크푸르트 소시지, 콜슬로(양배추 샐러드), 살균한 우유, 멕시코 스타일 치즈, 고기파이와 절인 돼지혀 등이 포함된다. 이 세균은 상품화하는 유가공 공장과 다른 식품가공 공장으로부터 분리되었고 가공되지 않은 식품과 토양, 오수, 사일러지와 강물 등의 광범위한 범위로 자연에서 도처에 존재한다. 

Listeria 종은 pH4.4-9.6의 범위에서 자라고 이 기준치를 벗어난 pH를 갖는 식품에서 생존한다. Listeria spp.는 미호기성, 그람양성, 무홀씨성, 캡슐로 보호되지 않고, 가지가 없고, 규칙적이고, 짧고, 운동성이 있는 간균이다. 운동성은 20℃에서 가장 두드러진다.

리스테리아를 포함해서 식품원에서 발견되는 가장 일반적인 세균은: 연쇄상구균, 특히 장내구균, 미세구균, 바실러스 종, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa와 Proteus vulgaris이다. 리스테리아 동정은 세균의 성공적인 분리, 생화학적 특징과 혈청학적 확정에 기초한다.

Listeria Enrichment Broth는 Tryptic Soy Broth에 리스테리아의 최적 성장을 위해 yeast extract를 첨가해서 만든, Lovett et al에 의해 개발된 조성에 기초한다. Listeria Enrichment Broth, Modified는 선택제제 중 하나인 acriflavine의 농도를 리터당 15mg에서 10mg으로 감소시킨 Listeria Enrichment Broth의 변형물이다. 이와같은 변형은 우유와 유제품으로부터 L.monocytogenes 분리를 위한 IDF에 의해 특정화된 낮은 농도를 반영한 것이다.  

Buffered Listeria Enrichment Broth Base는 버퍼링 강도를 증가시킨 Listeria Enrichment Broth의 변형물이다.이 조성으로 증균 배양 4시간 후에 선택제제를 첨가한다.
 
분말제품으로부터 배지 만드는 방법
1. 증류수 1L에 Listeria Enrichment Broth 36.1g을 녹인다. 완전히 혼합한다.
2. 수시로 저어주면서 가열하고 분말이 완전히 녹을때까지 1분간 끓인다.
3. 121℃, 15분간 고압증기멸균한다.
4. 신뢰할수있고, 전형적인 대조 배양물을 사용해서 최종 제품의 샘플의 성능을 검사한다.